Bern'de gıda hijyeni krizi

Bern Kanton Laboratuvarı'nın raporuna göre, özellikle gıda hijyenine ilişkin şikâyetlerin artışında, işçi eksikliği önemli bir faktör olarak öne çıkıyor. Laboratuvar, geçen yıl yaklaşık 7 bin işletmeyi denetleyerek, 9 binden fazla numuneyi gıda yasalarına uygunluk açısından inceledi. Bu incelemeler sonucunda, 1.437 işletme hakkında hijyenik olmayan koşullar, gıda bozulması, sağlık riskleri veya yanlış etiketleme gibi çeşitli şikâyetler kaydedildi.

Bern Kantonu Kimyageri Otmar Deflorin, hijyen konularında yapılan tasarrufların ve işçi eksikliğinin bu sorunların başlıca nedeni olduğunu ifade ediyor. İşgücü azlığı nedeniyle, işletmelerin hijyen standartlarını yeterince koruyamadıkları ve temizlik çalışmalarını geri planda tuttukları belirtiliyor. 2023 yılında şikâyet edilen gıda işletmelerinin sayısının bir önceki yıla göre iki katına çıkması, denetimlerin ve işletmelerdeki çalışma koşullarının iyileştirilmesine yönelik önemli bir ihtiyaç olduğunu gösteriyor.

Bern Kantonu yetkilileri, bu artış karşısında daha sıkı denetimler ve hijyen standartlarının iyileştirilmesi için önlemler almayı ve bu sorunları çözmek için çalışmayı planlıyor.