Çikolata fiyatları yüksek kalacak

Batı Afrika ülkelerinde yaşanan aşırı hava koşulları, kakao hasadını üst üste üçüncü kez olumsuz etkiledi ve bu durum kakao fiyatlarının hızla yükselmesine neden oldu. Küresel piyasalarda kakao fiyatı geçen yıla göre üç katına çıkarak ton başına 10 bin doları aştı.

Kakaodaki fiyat artışı, çikolata üreticilerini zor durumda bırakırken bu durum, ürün fiyatlarına yansıdı. Belçika gibi çikolatasıyla ünlü bir ülkede bu durum özellikle önemli. Ülkede, büyük üreticilerin yanı sıra yüzlerce butik çikolata dükkanı da faaliyet gösteriyor ve sektörde yaklaşık 9 bin kişi istihdam ediliyor. Belçika'da çikolata sektörünün yıllık cirosu 6 milyar avroyu aşıyor.

Belçika Kraliyet Bisküvi, Çikolata ve Şekerleme Derneği (Choprabisco) Danışmanı Mieke Callebaut, kakao fiyatlarındaki artışın sektörü nasıl etkilediğini değerlendirdi. Callebaut, Fildişi Sahili ve Gana gibi kakao üretiminin önemli olduğu ülkelerdeki düşük seviyedeki hasatların piyasanın dengesini bozduğunu ve stokların azaldığını belirtti. Ayrıca, kakao ağaçlarının bakımının yetersizliği ve enerji krizinin etkisiyle tarım ilaçlarının maliyetinin artması nedeniyle çiftçilerin ağaçlarına yeterince bakamadığını ifade etti.

Callebaut, kakao üretiminin hızla artırılmasının mümkün olmadığını ve bu durumun uzun bir tedarik zinciri olan kakao sektörünü olumsuz etkilediğini vurguladı. Çikolata fiyatlarına kakaonun etkisine değinen Callebaut, kakaonun çikolata üretiminin ana malzemesi olduğunu ve çikolata fiyatlarına doğrudan etki ettiğini belirtti.

Belçika'da çikolata endüstrisinin ekonomik büyüklüğünün yıllık 6,1 milyar avro olduğunu ve ülkenin yılda 3,4 milyar avroluk çikolata ihraç ettiğini kaydeden Callebaut, sektördeki zorluğa rağmen şirketlerin farklı stratejiler geliştirdiğini söyledi.