Almanlar dışarda yeme zevkinden taviz verdi

Federal İstatistik Dairesi (Destatis) verilerine göre, 2024’ün ilk yarısında Almanya’daki restoran, kafe ve otellerin reel cirosu geçen yıla kıyasla yüzde 3,7 geriledi. Nominal ciro ise fiyat artışlarının etkisiyle yalnızca yüzde 0,1 düşüş gösterdi.

Restoranlar daha fazla kayıp yaşadı

Krizden en çok restoran ve kafeler etkilendi. Bu alandaki reel ciro yüzde 4,1 azalırken, otel ve konaklama işletmelerinde düşüş yüzde 2,6’da kaldı. Haziran ayında kayıp daha da arttı; reel ciro geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,9, nominal ciro ise yüzde 3,4 geriledi.

“Müşteriler artık daha tasarruflu”

Alman Otel ve Restoranlar Birliği (Dehoga) Başkanı Guido Zöllick, tüketicilerin harcamalarını kısmaya başladığını belirtti. Zöllick, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, “Birçok müşteri daha seyrek dışarıda yemek yiyor, uygun fiyatlı menülere yöneliyor, başlangıç veya ikinci içecek gibi ekstralardan vazgeçiyor” ifadelerini kullandı.

KDV tartışması büyüyor

Sektör temsilcileri, daralmanın başlıca sebebini 2024 başında yemeklerde KDV oranının yeniden yüzde 19’a çıkarılmasına bağlıyor. Dehoga, hükûmetten destek bekliyor. Siyasi partilerin de üzerinde anlaştığı plan, KDV’nin gelecek yıl pandemi dönemindeki yüzde 7 seviyesine indirilmesi yönünde.

Küçük işletmeler endişeli

Zöllick, özellikle küçük ve orta ölçekli aile işletmelerinin artan maliyetler nedeniyle zor durumda olduğunu vurguladı ve “Sektörün durumu gergin, beklentiler sönük. Birçok işletme için gelecek endişe verici” dedi.