AVRUPADAN Youtube Video
Avrupa'da ekmekte un kurdu devri
Ultraviyole işlem görmüş un kurdu larvası tozu içeren gıdalar, 10 Şubat’tan itibaren AB’de satışa sunuldu.
Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, ultraviyole işlem görmüş ve toz hâline getirilmiş un kurdu larvasının belirli gıda ürünlerinde kullanılmasına onay verdi. Bu ürünler arasında ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçeller yer alıyor. Yeni düzenleme, 10 Şubat’tan itibaren AB genelinde yürürlüğe girdi.
Resmi Gazete’de yayımlandı
AB Komisyonunun hazırladığı yönetmelik, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Böylece, ultraviyole işlemden geçmiş un kurdu larvası tozu, AB’nin yeni gıdalar listesine eklenmiş oldu.
Sürdürülebilir bir protein kaynağı
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, yenilebilir yaklaşık 2 bin solucan ve böcek türü bulunuyor. Un kurdu ve benzeri böceklerin üretimi, et tüketimine kıyasla daha az su ve alan gerektirdiği için çevre dostu bir alternatif olarak görülüyor. Ayrıca, bu tür gıdaların taşınması ve depolanması daha kolay olduğu için kaynak tasarrufu sağladığı belirtiliyor.
Asya’da yüzyıllardır tüketiliyor
Güneydoğu Asya’da sarı un kurdu larvası, uzun yıllardır yerel mutfaklarda tüketiliyor. AB’nin aldığı bu karar, böcek bazlı protein kaynaklarının Avrupa’da da daha yaygın hâle gelmesine yol açabilir.
Geri Dön 12 Şubat 2025 Çarşamba Önceki Yazılar