Avusturya’da temel gıdada KDV düşüyor

Avusturya’da market alışverişini ilgilendiren yeni dönem 1 Temmuz 2026’da başlıyor. Seçilmiş temel gıda ürünlerinde KDV oranı 10’dan yüzde 4,9’a düşürülecek. Gıda perakendecileri, vergi indiriminin aynı gün ve tamamen tüketiciye yansıtılacağını açıkladı.

Bağımsız ve partiler üstü Ticaret Birliği’nin Genel Müdürü Rainer Will, sektörün aylardır bu değişikliğe hazırlandığını söyledi. Will’e göre işletmeler kasa, faturalandırma, stok ve fiyat sistemlerini yenilemek için toplamda yaklaşık 6 milyon avro yatırım yaptı. Değişiklik binlerce ürünü kapsadığı için özellikle küçük ve orta ölçekli işletmeler açısından ciddi bir teknik ve bürokratik yük oluştu.

Hangi ürünler ucuzlayacak?

İndirimli KDV kapsamına girecek ürünler, Katma Değer Vergisi Yasası’nda yapılan değişiklikle belirlendi. Burada ürünün günlük hayattaki adı değil, gümrük tarifesindeki sınıflandırması esas alınacak. Bu nedenle bazı ürünlerde tüketicinin ilk bakışta beklemediği farklar ortaya çıkabilecek.

İndirimden yararlanacak ürünler arasında taze süt, yoğurt, tereyağı, yumurta, taze ve dondurulmuş sebzeler, bazı meyveler, pirinç, buğday unu, buğday irmiği, pişmemiş ve içi doldurulmamış makarna, ekmek ve sofra tuzu bulunuyor.

Bazı ayrımlar kafa karıştıracak

Yeni sistemde bazı ürünler benzer görünse bile farklı KDV oranlarına tabi olabilecek. Klasik ekmek indirimli orana girecek. Ancak kruvasan, brioche ya da bazı yağlı ve tatlı hamur işleri, içeriğine göre yüzde 10 KDV ile satılmaya devam edebilecek. Ayrım ürünün adıyla değil, yağ oranı ve tarifiyle yapılacak.

Benzer durum yoğurtta da geçerli olacak. Sade yoğurt indirimli orana girerken, meyveli ya da şekerli yoğurtlar içeriklerine göre farklı sınıflandırılabilecek. Skyr ise üretim biçimine göre kimi zaman taze peynir ya da topfen gibi değerlendirilebilecek, kimi zaman yoğurt sınıfına girebilecek. Bu da aynı ürün kategorisinde farklı vergi sonuçları doğurabilecek.

Un çeşitlerinde de ayrım var. Buğday unu ve kavılca unu KDV indiriminden yararlanırken, çavdar unu için aynı indirim uygulanmayacak. Klasik tereyağı yüzde 4,9 KDV’ye inecek; yoğurtlu tereyağı ve otlu tereyağı ise yüzde 10 oranında kalacak.

Aynı ürün, farklı satış biçimi

Sebze ürünlerinde de benzer bir sınır çiziliyor. Dondurulmuş yaprak ıspanak indirimli KDV’ye tabi olacak. Ancak içinde süt bulunan dondurulmuş kremalı ıspanak bu kapsama girmeyecek.

Satış biçimi de vergi oranını değiştirebilecek. Tek başına satılan bir sandviç ekmeği ya da küçük ekmek yüzde 4,9 KDV’ye tabi olacak. Ancak aynı ürün içine salam, peynir ya da Leberkäse konularak satılırsa tamamı yüzde 10 KDV ile vergilendirilecek. Süt de paketli şekilde alınıp götürüldüğünde yüzde 4,9; işletme içinde tüketildiğinde yüzde 10 KDV’ye tabi olabilecek.

Bazı ürünler ise özel olarak indirim kapsamı dışında tutuldu. Trüf, kapari ve safran gibi bazı sebze ve baharat türleri için yüzde 10’luk oran sürecek.

Ticaret sektörü: Kuralları biz koymadık

Rainer Will, vergi hukukundaki sınırların çok karmaşık olduğunu belirterek bu ayrımların ticaret sektörünün kararı olmadığını söyledi. Will’e göre marketler yalnızca yasanın belirlediği kuralları uyguluyor. Tüketicilerin belirli ürünlerle ilgili soruları olduğunda Maliye Bakanlığı’nın bilgilendirmelerine bakması öneriliyor.

Federal Maliye Bakanlığı, KDV indiriminin temelini Ocak 2026’daki yasa taslağıyla hazırlamıştı. Nihai düzenleme 21 Mayıs’ta Ulusal Konsey’de kabul edildi. Kısa hazırlık süresine rağmen gıda perakendecilerinin kasa sistemlerini, fiyat etiketlerini ve bilişim altyapısını zamanında uyarladığı bildirildi.

Ticaret Birliği, yeni uygulamanın ilk günden itibaren sorunsuz işlemesi için 125 bin gıda perakendesi çalışanının yoğun emek verdiğini belirtti. Sektör, tüketicilerden de bazı ürünlerdeki farklı KDV oranlarının doğrudan yasadan kaynaklandığını dikkate almalarını istiyor.