Ekmek fiyatları enflasyonun iki katı arttı

Almanya Federal İstatistik Dairesi'nin (Destatis) yayımladığı rapora göre, 2019'dan 2023'e kadar olan dönemde Almanya'da ekmek fiyatlarında yüzde 34,4'lük bir artış yaşandı. Bu artış, genel enflasyon oranının oldukça üzerinde bir yükselişe işaret ediyor; zira aynı dönemde tüketici fiyatları yalnızca yüzde 17,3 oranında arttı. Destatis uzmanları, bu fiyat artışının temel nedenlerini enerji ve hammadde maliyetlerindeki artışlar ile personel maliyetlerindeki yükseliş olarak gösteriyor.

Fırıncılık mesleğine ilgi yarı yarıya düştü

Raporda ayrıca, Almanya'da fırıncılık mesleğine olan ilginin azaldığına da dikkat çekildi. 2022 yılında fırıncılık alanında meslek eğitimi için sadece 1.640 kişiyle sözleşme imzalandı. Bu, son on yıl içinde bu alanda imzalanan yeni sözleşme sayısının yarı yarıya düştüğünü gösteriyor. Bu durum, ekmek fiyatlarındaki artışın yanı sıra fırıncılık sektöründe yaşanan personel sıkıntısını da ortaya koyuyor.