Et fiyatları daha da yükselebilir: Beş yılda 1,5 milyon sığır azaldı

Fransa’da et fiyatlarındaki artışın önümüzdeki dönemde de devam etmesi bekleniyor. Ülkedeki sığır sayısının hızla azalması ve yaz aylarında yaşanan aşırı sıcakların hayvan yetiştiriciliğini vurması fiyatlar üzerindeki baskıyı artırıyor.

Fransa’da kişi başına yıllık et tüketimi yaklaşık 88 kilogram. Bu miktar dünya ortalamasının yaklaşık iki katına karşılık geliyor. Ancak yükselen fiyatlar nedeniyle tüketicilerin alışkanlıklarını değiştirmeye başladığı belirtiliyor.

“Et fiyatının artacağı kesin”

E.Leclerc Başkanı Michel-Édouard Leclerc, et fiyatlarında yeni artışların kaçınılmaz olduğunu söyledi.

Leclerc, yaz aylarındaki sıcak hava dalgalarının hayvan sürülerini ağır etkilediğini ve çok sayıda hayvanın öldüğünü belirtti. Süt fiyatlarının da yeniden yükselmesinin muhtemel olduğunu söyleyen Leclerc, et konusunda ise fiyat artışının “kesin” olduğunu ifade etti.

Beş yılda 1,5 milyon sığır kaybedildi

LCI ekonomi muhabiri Catherine André’ye göre asıl sorunlardan biri Fransa’daki sığır varlığının uzun süredir azalması.

Fransa hâlâ Avrupa’nın en büyük sığır eti üreticisi konumunda. Ancak ülkedeki sığır sayısı son beş yılda yaklaşık 1,5 milyon azaldı.

Bunun önemli nedenlerinden biri çiftçilerin emekliye ayrılması ve birçok işletmenin yeni nesiller tarafından devralınmaması. Yaz aylarındaki aşırı sıcaklar da hayvan kayıplarını artırarak sorunu daha da derinleştirdi.

Tüketiciler daha ucuz alternatiflere yöneliyor

Et fiyatlarının yükselmesi, özellikle alım gücü düşük haneleri farklı seçeneklere yöneltiyor. Bazı tüketiciler et tüketimini azaltırken yumurta, mercimek, nohut ve diğer bakliyatlar gibi daha ucuz protein kaynaklarına yöneliyor.

Üretimdeki gerilemenin sürmesi halinde et fiyatlarının önümüzdeki aylarda Fransız tüketicilerin bütçesi üzerindeki baskıyı daha da artırabileceği belirtiliyor.