Oktoberfest’te 410 avroluk rekor biftek

410 avroluk ‘Tomahawk Wagyu steak’, normal listede yer almıyor. Yalnızca önceden sipariş edilen özel Wiesn menüsünde bulunuyor. Menüde, Japon Wagyu sığırından hazırlanan etin ‘benzersiz bir lezzet deneyimi’ sunduğu ifade ediliyor.

Beş kişilik porsiyon

Mekân sahibi Michael Käfer, “Et 1.200 gram, beş kişiye yetiyor. Kişi başı 82 avroya geliyor. Bu fiyatı iyi bir steak restoranında da ödersiniz” dedi. Yemeğe béarnaise sosu, pastinak püresi, ıspanak ve estragonlu tereyağı eşlik ediyor.

Lüks müşterilere hitap ediyor

Gastronomi uzmanı Willy Faber’e göre bu tür yemekler özellikle iş insanlarının yabancı konuklarını etkilemek için tercih ediliyor. “Wagyu çok değerli bir et, hazırlanışı zahmetli. 56 derecede uzun süre pişiriliyor. Bu fiyatlar normal. Oktoberfest’te şişesi 3 bin avro olan şampanya da var” dedi.

Stressiz ortamda yetişiyor

Michael Käfer, bu özel steak’in festival boyunca en fazla altı kez sipariş edilmesini bekliyor. Menüye göre et, hormonsuz, antibiyotiksiz ve GDO’suz yemle yetiştirilen, ‘stressiz ortamda’ beslenen hayvanlardan geliyor. Tek stres ise hesabı gören müşteriye kalıyor.